Madu Tidak dilarang dalam Diet Diabetes?
Diet diabetes dikontrol secara ketat dalam hal asupan gula dan senyawa mineral. Oleh karena itu tidak mengherankan bahwa “apakah madu diperbolehkan untuk pasien diabetes” adalah pertanyaan yang sering diajukan oleh semua orang . Mengapa Madu Tidak dilarang dalam Diet Diabetes.
Diabetes adalah kekurangan pankreas, di mana insulin tidak diproduksi secara memadai atau digunakan dengan benar. Ini pada dasarnya gangguan metabolisme, terutama karbohidrat. Gula dan pati yang dicerna tidak dapat digunakan, dan karenanya dihilangkan dalam urin.
Gejala diabetes termasuk sering buang air kecil, haus atau kelaparan yang ekstrim, penurunan berat badan, kelelahan, mati rasa, dan infeksi. Ada 2 jenis diabetes. Pada diabetes tipe 1, tubuh tidak memproduksi insulin apa pun, sedangkan orang dengan diabetes tipe 2 tidak menghasilkan insulin yang cukup atau sel-selnya melawan insulin, dan mereka cenderung kelebihan berat badan, karena kadar insulin yang tinggi, tidak mampu menyalurkan glukosa ke sel otot, ubah glukosa menjadi lemak dan kolesterol sebagai gantinya. Hal ini tidak hanya pada obesitas, tetapi juga sangat sering terjadi penyakit jantung, sirkulasi darah yang buruk di kaki dan penyakit mata. Sementara diabetes tipe 1 diobati dengan suntikan insulin, yang membantu glukosa masuk ke dalam sel tubuh dan mempertahankan kontrol glukosa darah, penderita diabetes tipe 2 umumnya menggunakan obat penurun glukosa. Kebanyakan penderita diabetes tipe 2 dan biasanya berusia 40-an.
1. Tidak Semua Pemanis Sama
Anda akan mendapatkan jawaban “tidak” ketika Anda bertanya kepada dokter apakah madu diizinkan untuk penderita diabetes. Dengan kontrol yang tepat, banyak penderita diabetes dan pra-diabetes (orang dengan kadar glukosa darah lebih tinggi dari orang normal tetapi tidak cukup tinggi untuk dianggap diabetes) masih dapat menikmati madu alami dengan aman (Journal of Medicinal Food, September 2007, 10 (3) : 473-478). Sebelum memasukkan madu ke dalam rencana makanan mereka, cari tahu berapa banyak cairan manis dapat dikonsumsi setiap hari. Setiap penderita diabetes berbeda dan harus belajar bagaimana tubuhnya bereaksi terhadap makanan yang berbeda yang mengandung karbohidrat. Ingatlah bahwa jumlah total pati atau karbohidrat dalam makanan adalah pertimbangan utama, bukan jumlah gula. Madu juga merupakan makanan yang mengandung karbohidrat, sama seperti nasi, kentang, jadi perlu diingat bahwa 1 sendok makan madu mengandung sekitar 17 gram karbohidrat, dan harus memperhitungkannya ketika menghitung total asupan karbohidrat harian Anda, penderita diabetes dapat mengatasinya sama seperti pemanis atau karbohidrat lainnya. Untuk memantau respons terhadap madu, kadar gula darah dapat dicatat sebelum dikonsumsi dan dua jam kemudian. Selain itu ketika membeli madu komersial untuk pasien diabetes, pastikan itu murni dan tidak tercemar oleh glukosa, pati, gula tebu, dan bahkan malt, yang lebih baik harus dihindari dalam diet diabetes.
2. Madu baik untuk Gula Darah
Ini tidak mengherankan karena makan madu untuk mengatur glukosa darah tampaknya agak berlawanan dengan intuisi. Tetapi apakah mereka pernah memberi tahu Anda bahwa penelitian klinis telah menunjukkan bahwa madu murni adalah pilihan yang lebih sehat dalam diet diabetes daripada gula dan pemanis non-gizi lainnya seperti Splenda, sakarin, aspartam?
Madu membutuhkan kadar insulin yang lebih rendah dibandingkan dengan gula putih biasa dan tidak meningkatkan kadar gula darah secepat gula tebu, yaitu, ia memiliki Indeks Glikemik yang lebih rendah daripada gula. Meskipun madu mengandung sejumlah besar gula, sebagian besar terdiri dari dua unit gula – glukosa dan fruktosa, yang diserap pada tingkat yang berbeda ke dalam tubuh. Faktanya, Dr Ron Fessenden mengungkapkan dalam bukunya, The Honey Revolution bahwa “semakin tidak toleran glukosa, semakin rendah respon gula darah setelah konsumsi madu versus semakin tinggi respon gula darah setelah mengkonsumsi sukrosa atau glukosa”. Buku ini lebih lanjut menjelaskan mengapa madu dapat melakukan peran pengaturan kadar gula darah tersebut. madu alam adalah satu-satunya gula yang memiliki kemampuan khusus ini.
3. Madu Memiliki Efek Metabolik Yang Aman
Selanjutnya, penggunaan fruktosa monosakarida sering direkomendasikan untuk mempermanis diet penderita diabetes karena GI-nya jauh lebih rendah. Masalahnya, fruktosa diserap secara berbeda dari gula lainnya. Ini tidak digunakan untuk energi seperti glukosa, tetapi disimpan di hati sebagai trigliserida. Ini menimbulkan beban metabolisme yang besar pada hati dan pada akhirnya dapat menyebabkan masalah kesehatan utama terkait dengan obesitas dan kerusakan kesehatan lebih lanjut bagi penderita diabetes. Sayangnya, dalam upaya mereka untuk menghindari gula dalam makanan, banyak penderita diabetes kehilangan titik ketika mereka mulai merencanakan diet mereka di sekitar “fruktosa pada buah”, “kue ulang tahun untuk penderitadiabetes”, “es krim “, “permen bebas gula”, dll, yang semuanya mengandung sirup jagung atau pemanis buatan yang berpotensi bahkan lebih berbahaya daripada gula biasa bila dikonsumsi dalam jangka panjang.
Sebuah penelitian klinis yang mempelajari efek konsumsi madu pada kontrol glikemik 53 pasien dengan diabetes tipe 2 menunjukkan bahwa “lingkar pinggang pasien berkurang” setelah 8 minggu mengkonsumsi 50g madu setiap hari (Int J Prev Med 2019; 10: 3). Temuan ini tampaknya bertentangan dengan apa yang diyakini kebanyakan orang – madu buruk bagi mereka yang berusaha menurunkan berat badan. Jadi, madu tidak boleh dilarang dalam diet diabetes karena dapat menjadi pemanis yang cocok untuk pasien diabetes tipe 2.