Tahukah Anda bahwa 76% madu yang dijual di AS palsu? Gula halus tidak baik untuk kita atau anak-anak kita. Meskipun madu adalah salah satu pilihan sehat pertama yang disarankan di media dan perawatan kesehatan umum adalah madu. Tidak semua madu diciptakan sama. Keadaan ini pun bukan mustahil terjadi pula di Indonesia.
Pelajari lebih lanjut tentang cara membedakan antara madu asli dan palsu. Apa yang harus diwaspadai, masalah pasteurisasi, manfaat kesehatan madu dan seberapa banyak madu yang aman dikonsumsi setiap hari?
Madu Palsu – suguhan tidak sehat
Kita semua tahu bahwa madu adalah pemanis yang jauh lebih sehat daripada gula. Namun mencari madu di supermarket khas Anda berarti mengarungi memilih di antara banyak pilihan madu palsu. Sayangnya, madu yang Anda miliki di lemari dapur Anda kemungkinan besar palsu. Tanpa nutrisi penting dan sebenarnya tidak sehat bagi tubuh.
Jadi, apakah madu palsu itu biasa?
Benci untuk membocorkannya padamu, tapi itu benar. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Food Safety News. Hingga 76% dari pilihan madu yang ditemukan di toko bahan makanan AS adalah madu palsu. Atau telah diproses sampai pada titik bahwa mayoritas undang-undang pangan di seluruh dunia akan mencegah mereka diberi label sebagai madu .
Masalah dengan madu dijual secara konvensional
Ada yang dimulai sebagai madu alami, tetapi telah diproses sampai-sampai bagian yang tersisa dari keadaan alami adalah tekstur lengket dan manisnya.
Lalu ada saus dan sirup madu — kadang-kadang diberi label madu fruktosa. Ini cenderung sebagian besar sirup jagung dengan sedikit madu ditambahkan untuk rasa.
Penyebab umum lainnya adalah madu bebas gula. Madu adalah produk yang secara alami tinggi gula, yang berarti bahwa madu bebas gula apa pun yang Anda temukan bukan madu sama sekali. Kecuali Anda memiliki alasan medis untuk beralih ke ini, lewati saja; bahkan jika Anda memang membutuhkan pilihan bebas gula, ini harus digunakan dengan hemat.
Kemudian Anda akan menemukan madu yang terdaftar sebagai madu campuran. Ini berarti bahwa sebagian dari produk tersebut adalah madu murni — biasanya, di antara 30% dan 70% – dan sisanya adalah sirup jagung fruktosa tinggi.
Akhirnya, ada perusahaan-perusahaan yang merasa madu murni tidak cukup manis, sehingga mereka memilih untuk menambahkan gula — bahkan sepotong gula batu — ke dalam toples madu murni mereka, meniadakan manfaat kesehatan apa pun yang ditawarkan madu.